::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
ダージリン・マカイバリ通信 482号 ヤンキティー茶園茶葉入荷！
＜創刊 2001．07.27＞
2021年9月22日発行
マカイバリジャパンURL
https://www.makaibari.co.jp
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
◎ ブ ロ グ 連 載 中 ！
"紅茶専門店スタッフのブログ
マカイバリ紅茶日記"
↓ ↓ ↓
http://makaibari.tea-nifty.com/blog/
▼東京officeより▼
::::::::::::::::::::::::::::::::
少しづつ日暮れの時間が早くなり、秋の気配を感じます。
昨日9月21日は中秋の名月。
マカイバリジャパンのオフィスからも綺麗な満月を
見ることができました。
特別な満月の日にはスペシャルな紅茶をつくるマカイバリ茶園。
マカイバリ茶園では、昨日は大雨が降り茶摘みをすることが
できませんでした。
マネージャーのサンジャイ・ダス氏は天気を予想して前日の
9月20日に茶摘みをしました。
ほぼ満月の月の下で女性たちが松明の火で茶摘みをする様子の
映像と写真が送られてきました。
少量しかつくれなかったスペシャルなシルバーティップスは全て
日本向けに送ってくれることを約束してくれました。
又、夏至のときにつくられたシルバーニードルズは10月初旬頃に
弊社に入荷します。
コロナの感染拡大があり、世界的に船便の物流が停滞して
しまったために入荷が遅れました。
ご予約までいただき、待っていただいた方々に改めてお詫び
申し上げます。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
1 ヤンキ・ティー茶園より
春摘みファーストフラッシュが入荷しました！
2 ドライマンゴー、マンゴーシャーベット好評発売中です。
3. 最後に
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
1. ヤンキ・ティー茶園より
春摘みファーストフラッシュが入荷しました！
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
元マカイバリ茶園主のラジャ・バナルジー氏がオーガニック
指導をし、支援している生産者「ヤンキ・ティー茶園」より
春摘みファーストフラッシュが届きました！
ヤンキ・ティー茶園はヤンクー・タマン（Yankhu Tamang）
女史を中心にした小規模生産者たちによってダージリンに
創立された茶園です。
ダージリン紅茶はマカイバリ茶園のような有名茶園だけでなく、
小規模生産者も紅茶をつくっています。
従来、小規模生産者たちは製茶をする工場を持たないために、
収穫した生葉を大規模な茶園に売るしかありませんでした。
大規模な買い付け力を持つ茶園が価格のほとんどを
コントロールしていたので、小規模生産者が発展する機会が
ありませんでした。
ヤンキ・ティー茶園では、小規模生産者たちが集まって独自の
茶葉加工機器を購入し、ミリック・バレーに自分たちの
小さな工場を設立しました。
女性を中心に自然農法で紅茶をつくり、直接に販売しています。
ヤンキ茶園では紅茶の他に野菜や果物、ハーブなども栽培しています。
自然の力強さを感じ、飲みごたえのある紅茶です。
ヤンキ・ティー茶園の女性たちが心をこめてつくった自然農法の紅茶
（有機JASはつきません）を、ぜひお試しいただけましたら幸いです。
≪YANKI TEA≫ヤンキ・ティー茶園 ダージリン紅茶
2021年摘み春摘みファーストフラッシュ
100ｇ 1944円（税込み）
↓ ↓ ↓ ↓
https://www.makaibari.co.jp/shopping/tea/yanki.html
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
2. ドライマンゴーと
マンゴーシャーベット好評発売中です。
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
今年の夏はインドより大量のマンゴーが毎週届きました。
多くの方々にご注文をいただき、改めて御礼申し上げます。
マカイバリジャパンでも次々に届くマンゴーを無駄に
したくはなく、今年はドライマンゴー、そして
マンゴーシャーベットをつくりました！
●ドライマンゴー
今年入荷したマンゴー３種類（ケサール種、ラングラー種、
チョウサ種）を乾燥しました。
砂糖や添加物は一切使用せずに、宮崎県の加工場で
乾燥させただけのナチュラルドライマンゴーです。
そのままスナックとしてもお召し上がりいただけますし、
ヨーグルトに一晩つけておくと美味しいマンゴーヨールグトにも
なります。
また牛乳に１時間ほど浸し、ミキサーにかけると
マンゴーミルクシェイクにもなります。
色々なバリエーションをお楽しみください。
30ｇ 648円（税込み） ※紅茶と一緒にお送りできます。
https://www.makaibari.co.jp/dried-mango2021/index.html
●マンゴーシャーベット
チョウサ種のマンゴーとレモン果汁、洗双糖だけでつくりました。
絹のようななめらかな口当たりと、チョウサ種マンゴーの
芳醇な上品な香りと甘味がギュッと濃縮されています。
シャーベットなので後味もさっぱりとしています。
シャーベットに加工してくださったのは
オーガニック・アイスの製造販売をされている
FriendoR（フレンドール）です。
130ml×6個 4600円（送料・税込み）
https://www.makaibari.co.jp/mango-sorbet2021/index.html
＊ヤマト運輸の冷凍クール便で届きます。
ご不在であると配達ドライバーの方が営業所に持ち帰るので、
暑いときなどは溶けてしまう可能性がございます。
受け取りができる日時と時間をご指定いただけますと幸いです。
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
3. 最後に
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
マカイバリ茶園では10月初旬から秋摘みオータムナルの茶摘みを
予定しています。
秋摘みの頃は快晴の日が多く、空も澄み切って綺麗です。
世界第3位の高峰カンチェンジュンガが見れるのも秋の時期です。
今年は2年ぶりにデリーのマカイバリジャパン姉妹店
ハッピーハンター・オーナー石井博子が秋摘み取材でマカイバリ茶園を
訪問する予定です。
コロナの感染状況次第ですが、インドは感染者数が減少して
国内の移動ができるようになりました！
タイムリーな情報をお伝えできると思います。
★最後まで読んでいただきましてありがとうございます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
有限会社マカイバリジャパン（マカイバリ茶園アジア・日本総代理店）
〒165-0025 東京都中野区沼袋4-38-2
tel 03-5942-8210/Fax 03-5942-8211
tea@makaibari.co.jp
https://www.makaibari.co.jp
★ニューデリー駐在員がお届けするインドの「今」★
紅茶専門店スタッフのブログ：マカイバリ紅茶日記
http://makaibari.tea-nifty.com/blog/