有機JAS認定ダージリン紅茶　マカイバリ紅茶販売 (有機紅茶・有機緑茶・有機烏龍茶・フェアトレード紅茶・アーユルヴェーダ ハーブティー)

マカイバリ茶園の名を世界に有名にした“ヴィンテージ・マスカテル"。 ウンカの一種であるグリーンフライが葉を齧（かじ）り、 その部分が自然発酵をおこすことにより、極上の茶葉をつくり上げます。 熟成した素晴らしい味と香りを持つ、セカンドフラッシュ・ヴィンテージは、 特別に「マスカテル」と呼ばれています。

グリーンフライによってつくられる「マスカテル」 夏摘みは特別にヴィンテージのグレードは「ヴィンテージ・マスカテル」と呼ばれます。グリーンフライが葉を齧かじことによって、自然発酵がおこり、マスカットの香りをだすからです。夏摘みのすべてがマスカテールではなく、グリーンフライが多く飛来している数週間のうちにつくられる紅茶が「マスカテル」と呼ばれます。茶樹の種類には中国茶樹（CHINA）がありますが、マカイバリ茶園で標高1300ｍ以上の中国茶樹の葉は赤くなります。それをグリーンフライが齧かじことによって、香り高いマスカットの香りをつくります。1000ｍ以下の茶樹の葉は赤くなりません。日本向けの「ヴィンテージ・マスカテル」はすべて標高1300ｍ以上の茶樹から茶摘みされました。

2024年 マカイバリ茶園の大改革 マカイバリ茶園は大改革を行ない、もう一度基本に戻ることを徹底しました。そのひとつが茶摘みの仕方。一芯二葉を丁寧に摘みます。現場監督が常に茶摘み女性たちの茶葉を確認し、製茶の基本となる生葉の状態を良くすることに努めています。マカイバリ茶園に今年入社したアシスタントマネージャーであるラスタム・タマン氏が指揮をとっています。今年の夏摘みセカンドフラッシュはより質が向上した紅茶に仕上がっています。

茶摘み時期：2024年7月 等級：FTGFOP-1S*（最高級） *Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - No.1 Special 茶葉：5g　湯：550cc 蒸らし：4分半 2024年のヴィンテージ・マスカテルは昨年と同様に７月に茶摘みされました。フルーティーさと、深くまろやかな甘味。マスカットを想わせるフルーティーさと、はちみつを想わせるまろやかな甘味、そして樽を想わせる深みを持ち合わせる、フルボディーの紅茶です。雑味がない透明感の中に、ふくよかな味が広がります。時間をかけてゆっくりと抽出すると香りが口の中で幾重にも広がります。自然の恵みとマカイバリのエッセンスが、「マスカテル」となって表現されています。おすすめの紅茶です。