有機JAS認定ダージリン紅茶　マカイバリ紅茶販売 (有機紅茶・有機緑茶・有機烏龍茶・フェアトレード紅茶・アーユルヴェーダ ハーブティー)

マカイバリ茶園の名を世界に有名にした“ヴィンテージ・マスカテル"。 ウンカの一種であるグリーンフライが葉を齧（かじ）り、 その部分が自然発酵をおこすことにより、極上の茶葉をつくり上げます。 熟成した素晴らしい味と香りを持つ、セカンドフラッシュ・ヴィンテージは、 特別に「マスカテル」と呼ばれています。

グリーンフライによってつくられる「マスカテル」 夏摘みは特別にヴィンテージのグレードは「ヴィンテージ・マスカテル」とよばれます。グリーンフライが葉を齧かじることによって、自然発酵がおこり、マスカットの香りをだすからです。茶樹の種類には中国茶樹（CHINA）がありますが、マカイバリ茶園で標高1300ｍ以上の中国茶樹の葉は赤くなります。それをグリーンフライが齧かじることによって、香り高いマスカットの香りをつくります。1000ｍ以下の茶樹の葉は赤くなりません。日本向けの「ヴィンテージ・マスカテル」はすべて標高1300ｍ以上の茶樹から茶摘みされました。

2023年 夏 2022年に引き続き、2023年も異常気象が続いたダージリン地方。夏摘みの茶摘み時期が始まる５月から６月にかけては、雨がほとんど降らずに猛暑が続きました。ダージリン地方は夏は避暑地として多くの観光客が訪れる場所なのですが、今年は雨が降らずに猛暑でした。その後、６月下旬頃から例年よりも早くにモンスーンが到来し、今度は雨がやまない日が続きました。

マネージャー サンジャイ・ダス氏の努力 紅茶には適度な気温と雨が必要です。マネージャーのサンジャイ・ダス氏は昨年と同じく、良質の夏摘みセカンドをつくるために天候と毎日向き合い、タイミングを見計らって7月上旬に良質のセカンドフラッシュをつくりました。紅茶を製造した後、数日間工場で熟成させて味を落ち着かせます。 日本は緑茶文化のある国。味と香りには敏感です。またダージリン紅茶はミルクや砂糖をいれずにストレートで飲むのがおすすめ。季節が異なるだけで味と香り、水色すいしょくが変化します。2023年摘みのマカイバリ茶園夏摘みセカンドフラッシュをお楽しみください。

茶摘み時期：2023年7月 等級：FTGFOP-1S*（最高級） *Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - No.1 Special 茶葉：5g　湯：550cc 蒸らし：4分半 2023年のヴィンテージ・マスカテルは昨年と同様に７月に茶摘みされました。オーガニックならではの優しさとまろやかさが特徴です。マスカテルの果実味溢れる香りがお湯を注いでしばらくするとカップから立ち上がります。雑味がない透明感の中に、ふくよかな味が広がります。時間をかけてゆっくりと抽出すると香りが口の中で幾重にも広がります。じっくりと時間をかけてお楽しみいただきたい紅茶です。 自然の恵みとマカイバリのエッセンスが、「マスカテル」となって表現されています。おすすめの紅茶です。