有機JAS認定ダージリン紅茶 マカイバリ紅茶販売 (有機紅茶・有機緑茶・有機烏龍茶・フェアトレード紅茶・アーユルヴェーダハーブティー)

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紅茶ショッピング > 2018年秋摘み紅茶ヴィンテージ
ダージリン オーガニック 紅茶 秋摘み
ダージリン オータムナル
季節によって味と香りが異なるマカイバリ紅茶。
その違いが最ももわかるのがヴィンテージです。
マカイバリ オーガニック 紅茶 秋摘み
全体的に落ち着きをもつ茶畑。
マカイバリ オーガニック 紅茶 秋摘み
元気に芽吹く新芽。
一年の集大成
秋摘みオータムナル
昨年の秋摘みは長いストライキが終結した直後で、茶畑が野放し状態でした。その後すぐに伸びきった茶樹を剪定したり、雑草を取り除いたり、新しい苗木を植えたりと人々の涙ぐましい努力のおかげで、今年の秋摘みの茶畑はいつものマカイバリ茶園の秋の光景でした。秋は一年の集大成でもあり、茶畑全体がしっとりと落ち着いた雰囲気をだします。天気も良く、カンチェンシュンガの山も見えることがあります。
芳醇な香りと
コクのある奥深さが特徴の
オータムナル
マネージャーのサンジャイ・ダス氏は元マカイバリ茶園主ラジャ・バナジー氏の理念をしっかりと継承して、美味しい紅茶づくりに励んでいます。特に日本向けには繊細な味と香りがわかる日本人向けに製造工程において特別な工夫を凝らしています。今回も秋摘みらしい紅茶を10種類つくり、その中でもっとも秋摘みらしいヴィンテージを選んできました。春摘み、夏摘みと続いて、もっともコクがあり甘さと円やかさがでてくるのがオータムナルです。芳醇な香りも特徴です。寒い季節にふさわしい紅茶です。

 


最も秋摘みらしいロットを選びました。

マカイバリ オーガニック 紅茶 秋摘み
カンチェンシュンガの山峰。
マカイバリ オーガニック 紅茶 秋摘み
摘んだ茶葉の計量を待つ女性たち。
マカイバリ オーガニック 紅茶 秋摘み
茶畑の中を走る鶏。
ラジャ・バナジー氏の近況
元マカイバリ茶園主ラジャ・バナジー氏は2018年の3月末日をもってマカイバリ茶園を離れ、長年の夢であったインド全体がオーガニックになるための活動を始めました。ラジャ・バナジー氏自らが立ち上げたブランドRIMPOCHAは、インドの村々でオーガニック指導をしている紅茶やハーブをブレンドした商品ですが、インドをはじめヨーロッパで販売が成功し始めました。シッキム州テミ茶園のブランドアンバサダーとしても活躍されていて、フランスをはじめヨーロッパの国々で講演活動もしています。今年の8月に71歳になられましたが、ますますパワフルに自分の夢に向かって邁進されていました。

 

RIMPOCHA オーガニック 紅茶
事務所で仕事に励むラジャ・バナジー氏。

RIMPOCHA オーガニック 紅茶
事務所兼ご自宅。RIMPOCHA HOUSEが目印です。
RIMPOCHA オーガニック 紅茶
奥様のシュリパさんと。


ダージリン紅茶の歴史

  紅茶 萎調
1965年から使われている、ダージリンで一番古い温風機。
茶葉の下から温風が吹き出されます。
 

Withering (萎調)
 茶葉製造の第一工程である「いちょう」。摘んだ茶葉の水分が30パーセントになるまで水分をとばす工程です。
 150年前は、ジュートを敷いたトレーの上に茶葉を手でまきました。茶葉に空気が均一に渡らないどころか、雨季は茶葉も湿気を多く含んでいるため、乾くのに何日もかかりました。
 1965年、マカイバリ茶園はダージリンで一番はじめに、温風機(写真左)を導入しました。茶葉を乗せる網の下から温風が送られ、茶葉の水分を均一にとばします。現在では約15時間で萎調の工程が終わります。

   生葉は摘んですぐに製茶するのが鉄則。器械導入によって、効率が5倍あがっただけでなく、紅茶の質も大幅に向上しました。
マカイバリスピリット




ダージリン紅茶 秋摘み オータムナルフラッシュ

有機JAS認定ダージリン紅茶

茶摘み時期:2018年10月


等級:FTGFOP-1S*(最高級)

*Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - No.1 Special
紅茶のグレード 等級
紅茶のグレード 等級

紅茶 茶葉
紅茶 テイスティング


茶葉:5g 湯:550cc
蒸らし:4分半〜5分以上

一年を通して生茶にもっとも多く水分を含む秋摘みの茶葉は銅褐色で水色も濃くなるのが特徴です。春摘み、夏摘みに比べてしっとりと秋の深みが増し、水色も濃くなります。昨年は茶葉をカットしないアンカットタイプでしたが、2018年摘みは茶葉がカットされています。
2018年摘みの特徴は円やかさと甘みです。ふわっとしたやわらかさが口の中で芳醇な香りとともに広がります。寒い冬に体をあたため、心落ち着く紅茶です。紅茶通に人気のあるオータムナル。ぜひ、10月に茶摘みされた旬の紅茶をお試しください。


商品番号:18-3-VT-100 【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2018年秋摘み紅茶オータムナル
ヴィンテージ
(FTGFOP-1S)

アルミパック入り
100g
2,700 円(本体価格)
購入数:
カートに入れる


商品番号:18-3-VT-250 【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2018年秋摘み紅茶オータムナル
ヴィンテージ
(FTGFOP-1S)

アルミパック入り
250g
6,000 円(本体価格)
購入数:
カートに入れる


商品番号:18-3-VTB-100
【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2018年秋摘み紅茶オータムナル
ヴィンテージ
(FTGFOP-1S)

グジャラート州
ミラーワーク布袋入り
100g
3,100 円(本体価格)


カラー:
購入数:
カートに入れる
紅茶 ミラーワーク 布袋
パープル
〈布袋裏〉
紅茶 ミラーワーク 布袋
イエロー
〈布袋裏〉
紅茶 ミラーワーク 布袋
ターコスブルー
〈布袋裏〉
紅茶 ミラーワーク 布袋
ローズピンク
〈布袋裏〉
紅茶 ミラーワーク 布袋
レッドピンク
〈布袋裏〉
紅茶 ミラーワーク 布袋
モスグリーン
〈布袋裏〉
紅茶 ミラーワーク 布袋
ブルー
〈布袋裏〉
紅茶 ミラーワーク 布袋
グリーン
〈布袋裏〉
紅茶 ミラーワーク 布袋
ピンク
〈布袋裏〉
*象や刺繍の色は写真と異なる場合もございます。


商品番号:18-3-VTB-100
【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2018年秋摘み紅茶オータムナル
ヴィンテージ
(FTGFOP-1S)

ウッタル・プラデッシュ州
オーガンジー布袋入り
100g
3,100 円(本体価格)


カラー:
購入数:
カートに入れる
紅茶 オーガンジー
ベージュ
柄が変わりました
紅茶 オーガンジー
柄が変わりました
紅茶 オーガンジー 布袋





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有機JAS認定紅茶  

ダージリン・マカイバリ茶園の紅茶、緑茶、烏龍茶はすべて、改正農林規格(JAS法)に基づく有機認定を取得しています。2001年2月17日、マカイバリ茶園は海外から日本に輸入される紅茶として、日本で第1号の有機認定を取得しました。以後、毎年更新。







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