有機JAS認定ダージリン紅茶 マカイバリ紅茶販売 (有機紅茶・有機緑茶・有機烏龍茶・フェアトレード紅茶・アーユルヴェーダハーブティー)

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紅茶ショッピング > 2020年秋摘み紅茶シルバーティップス
有機JAS認定紅茶 マカイバリ茶園シルバーティップス
オーガニック 有機JAS紅茶 マカイバリ シルバーティップス
マカイバリ茶園の1年を締めくくる秋摘みオータムナルが
マカイバリ茶園より直送・空輸にて入荷いたしました!
オーガニック 紅茶 マカイバリ
天候に恵まれた秋。
2年ぶりに届いた秋摘みオータムナル・シルバーティップス
昨年は気温が低く、シルバーティップスをつくることができませんでした。今年はマネージャーのサンジャイ・ダス氏が何としてもシルバーティップスをつくるという強い気持ちを持って準備していたことと、天候にも恵まれたために念願のシルバーティップスをつくることができました。秋の時期にシルバーティップスがつくれたことは貴重なことです。量は非常に少ないですが、つくったすべての量を日本に送ってくれました。

やわらかい味の2020年秋摘みオータムナル・シルバーティップス
1年の集大成でもあるオータムナル。甘味が増し、味にまろやかさとコクがでてきます。シルバーティップスは新芽を中心に摘み取った最高級茶葉のグレードです。2020年は10月31日のブルームーン(1ヵ月に2回満月があり、2回目の満月のこと)とよばれる満月日に茶摘みされました。オータムナルは雑味がないクリアな味の中に上品な甘味と香りが広がります。2020年のシルバーティップスは、よりやわらかい優しい味が特徴です。女性たちがコロナ禍の中、ソーシャルディスタンスを保ちながらひとつひとつ手摘みしている光景が目に浮かびます。人々の優しい思いがつまったシルバーティップスをぜひお試しください。

オーガニック 紅茶 マカイバリ
茶摘み女性。
オーガニック 紅茶 マカイバリ
日本向けのロットを選定するマネージャーのサンジャイ・ダス氏。


    Rolling(揉捻)

 製茶の2番目の工程となる揉捻。写真左は1894年に導入された蒸気で動かす「ダブルローリング式」の器械です。116年が経った今でも、現役で活躍中(現在、動力はオイルエンジン)。シルバーティップスを作る際に使用されています。
 写真左下のチェーンを使って、揉捻の圧力を調節します。これこそまさに職人技。微妙な手加減が、茶葉の美しさ、香りの引き立ちを左右します。
 ダブルローリング式が導入される前はすべて手揉み。1880年に木製の器械を導入し、1894年には蒸気で動かすダブルローリング、1920年には動力をオイルエンジンに切り替え(写真左)、1930年から現在の水力発電による器械を導入しています。水力発電は、一定で大きな電力を供給してくれるので、停電に左右されず、ぶれのない揉捻ができるため、ダージリン紅茶の歴史が始まった150年前よりも、現在の方が、香りの高い紅茶が作られています。




世界最高値記録 ダージリン紅茶
有機JAS認定ダージリン紅茶

茶摘み日:2020年10月31日(満月日) 等級:FTGFOP-1S*(最高級)

*Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - No.1 Special
紅茶のグレード 等級
紅茶のグレード 等級

紅茶 茶葉
紅茶 茶葉
紅茶 テイスティング
茶葉:5g 湯:550cc
蒸らし:5〜6分以上

今年のシルバーティップスは新芽が多く入り、見た目も美しい茶葉です。少量しかつくれなかったために、厳選された茶葉だけでつくられた貴重はシルバーティップスです。秋摘みの特徴である甘味、そしてシルバーティップスならではの華やかな香り、そして味の深みがつたわる紅茶です。鼻腔にぬけていく香りはまさに芸術作品だと思います。2020年はやわらかさと優しさが味に加わりました。茶葉が大きいのでじっくりと葉が開くまで蒸らして召し上がってください。2020年の集大成でもある秋摘みオータムナルシルバーティップスをぜひお試しください。


紅茶 木箱
画像をクリックすると
木箱の詳細画面が表示されます
商品番号:1-11-20-50-K
【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2020年秋摘み紅茶オータムナル
シルバーティップス
(FTGFOP-1S)

手作り木箱入り
50g
3,100 円(本体価格)

購入数:


商品番号:1-11-20-50
【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2020年秋摘み紅茶オータムナル
シルバーティップス
(FTGFOP-1S)

アルミパック入り
50g
2,700 円(本体価格)

購入数:





紅茶有機JAS紅茶
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有機JAS認定紅茶  

ダージリン・マカイバリ茶園の紅茶、緑茶、烏龍茶はすべて、改正農林規格(JAS法)に基づく有機認定を取得しています。2001年2月17日、マカイバリ茶園は海外から日本に輸入される紅茶として、日本で第1号の有機認定を取得しました。以後、毎年更新。







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