有機JAS認定ダージリン紅茶 マカイバリ紅茶販売 (有機紅茶・有機緑茶・有機烏龍茶・フェアトレード紅茶・アーユルヴェーダハーブティー)

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紅茶ショッピング > 2018年秋摘み紅茶シルバーティップス
有機JAS認定紅茶 マカイバリ茶園シルバーティップス
オーガニック 有機JAS紅茶 マカイバリ シルバーティップス
マカイバリ茶園の1年を締めくくる秋摘みオータムナルが
マカイバリ茶園より直送・空輸にて入荷いたしました!
オーガニック 紅茶 マカイバリ
茶摘み風景。
やっと届いたシルバーティップス
2018年オータムナルは、プレミアムティップス、ヴィンテージ、クラシックが先に届いたもののシルバーティップスはなかなか届きませんでした。9月25日(満月日)に特別な紅茶プレミアムティップスをつくってから、次の満月日は10月25日でした。シルバーティップスのために女性たちがひとつひとつ丁寧に茶摘みをしましたが、量が非常に少ないものでした。それでもマカイバリジャパンのためにすべてを送ってくれました。今年のモンスーンは早くに終わってしまい、10月中旬以降は十分な雨が降らなかったことが原因です。次の満月日は11月23日。第二便がマカイバリ茶園から届くことを祈るばかりです。

秋摘みオータムナルの特徴が
しっかりと表現されている
シルバーティップス
1年の集大成でもあるオータムナル。甘味が増し、味にまろやかさとコクがでてきます。シルバーティップスは新芽を中心に摘み取った最高級茶葉のグレードです。オータムナルの甘味の中に洗練されたフローラルな香りが加わります。ダージリン紅茶は特に少量しかつくれないからこそ、生産者の思いが紅茶の味と香りに込められます。シルバーティップスからふわっと香りが広がると、マカイバリ茶園の広大な茶畑の中で、女性たちがひとつひとつ丁寧に茶摘みする光景が目に浮かびます。マカイバリ茶園から届いた芸術品でもあるシルバーティップスをぜひお試しください。
 
オーガニック 紅茶 マカイバリ
早朝の茶畑。美しく新芽が芽吹いています。
オーガニック 紅茶 マカイバリ
ドバイ出身のサニヤ。紅茶を大学で学び、マカイバリ茶園に就職。アシスタントマネージャーとして働いています。

オーガニック 紅茶 マカイバリ
女性がひとつひとつ丁寧に摘みます。
オーガニック 紅茶 マカイバリ
今年、新しく植える苗木。


    Rolling(揉捻)

 製茶の2番目の工程となる揉捻。写真左は1894年に導入された蒸気で動かす「ダブルローリング式」の器械です。116年が経った今でも、現役で活躍中(現在、動力はオイルエンジン)。シルバーティップスを作る際に使用されています。
 写真左下のチェーンを使って、揉捻の圧力を調節します。これこそまさに職人技。微妙な手加減が、茶葉の美しさ、香りの引き立ちを左右します。
 ダブルローリング式が導入される前はすべて手揉み。1880年に木製の器械を導入し、1894年には蒸気で動かすダブルローリング、1920年には動力をオイルエンジンに切り替え(写真左)、1930年から現在の水力発電による器械を導入しています。水力発電は、一定で大きな電力を供給してくれるので、停電に左右されず、ぶれのない揉捻ができるため、ダージリン紅茶の歴史が始まった150年前よりも、現在の方が、香りの高い紅茶が作られています。




世界最高値記録 ダージリン紅茶
有機JAS認定ダージリン紅茶

茶摘み日:2018年10月25日


等級:FTGFOP-1S*(最高級)

*Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - No.1 Special
紅茶のグレード 等級
紅茶のグレード 等級

紅茶 茶葉
紅茶 テイスティング
茶葉:5g 湯:550cc
蒸らし:4分半〜5分以上

今年の秋摘みの茶葉はりが美しく、新芽も多く入っています。雨が十分に降らずに、新芽の生育が遅かった中で厳選された茶葉だけでつくられた貴重なシルバーティップスです。秋摘みの特徴である甘味、そしてシルバーティップスならではの華やかな香り、そして味の深みがつたわる紅茶です。鼻腔にぬけていく香りはまさに芸術作品だと思います。茶葉が大きいのでじっくりと葉が開くまで蒸らして召し上がってください。
2018年の集大成でもある秋摘みオータムナルシルバーティップスをぜひお試しください。


紅茶 木箱
画像をクリックすると
木箱の詳細画面が表示されます
商品番号:18-3-STW-50 【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2018年秋摘み紅茶オータムナル
シルバーティップス
(FTGFOP-1S)

手作り木箱入り
50g
3,100 円(本体価格)

購入数:
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商品番号:18-ST-50 【有機JAS認定ダージリン紅茶】
マカイバリ茶園オーガニック ダージリンティー
2018年秋摘み紅茶オータムナル
シルバーティップス
(FTGFOP-1S)

アルミパック入り
50g
2,700 円(本体価格)

購入数:
カートに入れる





紅茶有機JAS紅茶
紅茶の中の紅茶


有機JAS認定紅茶  

ダージリン・マカイバリ茶園の紅茶、緑茶、烏龍茶はすべて、改正農林規格(JAS法)に基づく有機認定を取得しています。2001年2月17日、マカイバリ茶園は海外から日本に輸入される紅茶として、日本で第1号の有機認定を取得しました。以後、毎年更新。







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